Restaurantes
Más mesas llenas: marketing para restaurantes
Quien busca dónde comer mira fotos de platos en el celular y elige entre los locales que tiene cerca. Dejamos tu ficha de Google Maps con carta, horario y fotos que abren el apetito, una carta QR que cambias en un minuto y los pedidos ordenados por WhatsApp.
Cómo elige restaurante tu cliente
La decisión se toma en pocos minutos y casi siempre en el celular. Alguien escribe "sushi cerca" o "almuerzo en Providencia", Google le muestra un mapa con tres o cuatro locales, y la persona abre las fotos. Si ve platos apetitosos, precios en la carta y el local abierto a esa hora, llama o camina. Si ve una foto oscura de la fachada y un horario sin actualizar, pasa al siguiente.
Por eso en un restaurante la página web pesa menos que en otros rubros, y la ficha de Google pesa más. La web sirve para la carta completa, los eventos y los pedidos grandes; la ficha es la vitrina del día a día.
Los canales que más pesan, en orden
Una regla para partir. En cada local la ajustamos según el barrio, el ticket y si hay delivery.
Primero
- Ficha de Google Maps con carta, fotos y horario
- Carta QR en la mesa que se edita sin reimprimir
- Botón de WhatsApp para pedidos y reservas
Después
- Instagram con los platos de la semana
- Una página con carta, eventos y pedidos de grupos
- Avisos pagados solo para fechas fuertes o un local nuevo
Los trámites que conviene tener antes de invertir
Un restaurante que se hace conocido también se hace visible para la fiscalización. Antes de gastar en avisos revisamos contigo dos papeles que no se pueden saltar.
Permiso sanitario del local
Todo local que elabora o vende alimentos necesita el permiso sanitario que entrega la Seremi de Salud mediante Seremi en Línea, con vigencia de 3 años y bajo el DS 977/96, según ChileAtiende. Te decimos qué documentos pide y en qué orden van; el trámite lo firmas tú. El orden de los documentos y el caso de la cocina en casa están en la guía del permiso sanitario.
Patente municipal
La patente se paga cada año a la municipalidad y va entre 2,5 y 5 por mil del capital propio, con un mínimo de 1 UTM, según el artículo 24 del DL 3.063. Si vendes alcohol, la patente de alcoholes es otra distinta y tiene sus propias reglas.
Apps de delivery: sí, pero no solas
Las apps de reparto traen pedidos de gente que no te conocía, y eso vale. El problema es depender solo de ellas: cobran una comisión por cada pedido y el cliente queda en la app, no contigo.
Lo que proponemos es convivir. En cada pedido que sale por la app va una tarjeta con tu WhatsApp o tu código QR, para que el segundo pedido llegue directo. Con el tiempo, una parte de tus clientes frecuentes pide por tu canal propio y esa comisión queda en tu caja.
Paquete sugerido para un restaurante
Las piezas que más suelen servir en este rubro. Toca cada una para ver qué incluye.
- Ficha de Google Maps→Tu ficha creada o reparada, con categorías, servicios, fotos y horario al día.
- Bot de WhatsApp→Responde lo frecuente, pide los datos para cotizar y te pasa el chat cuando hace falta.
- Community manager→Calendario, textos, diseños y respuestas a cargo de alguien que conoce tu negocio.
- Páginas web para pymes→Página, landing o tienda, con dominio .cl y cada contacto medido.
Fotos que conviene subir a tu ficha
Con el celular y buena luz de día alcanza. Lo importante es que sean reales y actuales.
- Tus cinco platos más pedidos, de cerca y desde arriba
- El salón con las mesas armadas, de día
- La fachada tal como se ve desde la calle, para que te reconozcan
- La carta completa con precios, legible
- El equipo trabajando, si están de acuerdo
¿Qué necesito para abrir un restaurante en regla?
Como base, la empresa o el inicio de actividades en el SII, el permiso sanitario del local que entrega la Seremi de Salud y la patente municipal. Si vendes alcohol, se suma la patente de alcoholes. Te ayudamos a ordenar los pasos; las firmas y los pagos al Estado los haces tú.
¿Conviene estar en apps de delivery?
Sirven para que te conozca gente nueva, pero cobran comisión por pedido. Lo sano es estar y a la vez invitar a esos clientes a tu canal propio, con una tarjeta con tu WhatsApp o tu QR dentro de cada pedido, para que el segundo pedido llegue directo y sin comisión.
¿Cómo hago una carta QR que pueda cambiar?
El código QR debe apuntar a una página tuya, no a un PDF fijo. Así cambias un precio o sacas un plato agotado desde el celular y el mismo QR impreso sigue sirviendo. La armamos dentro de tu página web, liviana para que abra rápido con la señal del local.
¿Qué fotos subir a Google Maps?
Tus platos más pedidos con luz natural, el salón armado, la fachada como se ve desde la calle y la carta con precios. Mejor fotos reales del celular que imágenes de catálogo: el cliente quiere saber qué le va a llegar a la mesa.
Cuéntanos en qué está tu negocio
Escríbenos lo que tienes hoy y lo que te falta. Te respondemos con el orden de los pasos y lo que cuesta cada uno.